เอาใจสาย Sweet & Butterry กันบ้าง กับหนึ่งใน Oyster สุด Classic ของทางฝั่ง West Coast ส่งตรงจาก South Puget Sound, Washington State สถานที่ที่นับได้ว่าเป็นแหล่งเลี้ยง Oysters ที่มีชื่อเสียงมากมาย! กับ “Totten Inlet”
มาพร้อมกับความหวานที่ผสมผสานกับความ Creamy ได้อย่างลงตัว มีไซส์ที่ใหญ่ และเนื้อที่ Plump มากๆ โดยสาเหตุที่ทำให้เหล่า Oyster จากทางฝั่ง West Coast มีความแตกต่างจากทางฝั่งของ East Coast โดยสิ้นเชิงนั้น เป็นเพราะเทคนิคการเลี้ยงที่ถูกเลี้ยงว่า “Bag raised - Beach finish culture”
Oyster ที่ถูกเลี้ยงด้วยวิธีการนี้นั้น 1-2 ปีแรก จะใช้เวลาอยู่ในน้ำเหมือนทางฝั่งของ East Coast เพียงแต่หลังจากที่ Oyster เติบโตได้ตามขนาดที่กำหนด จะมีการนำ Oyster ไป Relaying ไว้บนชายหาดที่มีกระแสน้ำขึ้นและลงเป็นระยะๆ อันเป็นสาเหตุให้ Oyster เข้าสู่โหมด Survival เพื่อรักษาอาหารให้ได้มากที่สุด จึงเป็นสาเหตุให้ตัว Oyster มีความ Plump & Creamy Meat นั่นเอง!!
ใครที่เป็นสาย Sweet & Buttery บอกเลยว่าไม่ควรพลาดเลยคร้าบบบบบ รับรองเลยว่าทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสเต็มปากเต็มคำแน่นอน โดยถ้าอยากทานแบบ American style แท้ๆ แนะนำให้เหยาะด้วย hot sauce เพื่อเพิ่มความเข้มข้น และตัดกับรสชาติความหวานของ Oyster ได้เป็นอย่างดี
Totten Inlet oysters are a type of oyster that is harvested in Totten Inlet, an estuary located in Puget Sound, Washington, United States. They are known for their unique taste, which is described as sweet and slightly briny, with a mild cucumber-like flavor.
Totten Inlet oysters are farmed using sustainable and environmentally friendly methods. They are grown in mesh bags or trays that are suspended from rafts or poles in the water, allowing them to filter nutrients and plankton from the surrounding water. This method of oyster farming, known as "off-bottom" farming, helps to improve water quality by removing excess nutrients and reducing the risk of harmful algal blooms.
Totten Inlet oysters are highly regarded by oyster connoisseurs and chefs for their quality and flavor. They are commonly served raw on the half shell, grilled, or used in a variety of seafood dishes.
Comments